皮蛋

醃菜

臭豆腐

油條

味精

菠菜

豬肝

烤肉

食油忌放在高溫位置

魚新鮮與否的辨別法

麥飯石煮飯營養高

濃鹽水能去除柿子的澀味

凍豆腐可治貧血

藕泡在冷水中可存放較久

洗米次數不宜多

螃蟹適宜用蒸的方法處理

豬油可少量鹽或糖

熬骨湯要用冷水，蛋白質才能溶解

青椒應放入塑膠袋內存放

鹹肉泡過洗米水特別鮮味

電飯煲煮飯時，應用開水

苦瓜用鹽漬可減苦味

生栗子放入開泡易去皮

活魚殺後不宜即時食用

醋有加速發酵的作用

動物肝臟含豐富的維生素A

鹼水能去除蔬菜上的農藥

核桃肉對於腎陽虛損有補益

煮蛋切勿用熱水

芹菜蜂蜜汁，有降壓調脂的作用

魚片用烹調法